L' Enotà
Spumante Taranto

Gli spumanti rientrano nella categoria dei vini speciali, la cui specificità è riferibile alla sovrapressione da anidride carbonica, che deve possedere il prodotto all'atto della stappatura per il consumo. Lo spumante proprio per il contenuto rilevante di CO2, che genera la spuma, si distingue sia dal frizzante, sia dai vini che presentano una certa vivacità, come nel caso dei prodotti appena svinati, travasati e imbottigliati fuori dal contatto dell'aria ambiente.
Spumante